Añadimosla sal y la manteca de cerdo. Ponemos la levadura seca sobre la harina tamizada y añadimos el agua. Ponemos la amasadora en marcha a velocidad media baja con el gancho y vamos mezclando todos los ingredientes tres minutos. Subimos la velocidad de la amasadora a media alta y amasamos ocho minutos mas. Retiramos el Bizcochuelode vainilla con base de manteca. Tiene una textura esponjosa, con cuerpo, y mas parecido a los que hacían nuestras abuelas, solo que no de 12 huevos. Es sencillo pero tiene sus trucos, les cuento.
23recetas caseras de bizcochitos de grasa de cerdo compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Bizcochitos de grasa y muchas más. Descárgate la App

Espolvorearla mesa de trabajo con un poco de harina y, con la ayuda de un rodillo, extender un poco la masa, hasta dejarla de la altura que queramos. En casa gustan altos, aunque para hornear lo ideal son unos 10 mm de grosor. Engrasar un cortapastas por dentro con unas gotas de aceite de oliva, y cortar las mantecadas, que iremos

ELABORACIÓNde las mantecadas caseras. Ponemos en un bol la levadura y la harina. Añadimos el azúcar y la manteca blanda, el anís y los huevos muy bien batidos y espumosos. Hay que mezclar muy bien hasta que se forme una masa lisa que no se peque a las manos. Dejamos la masa tapada con un paño y dentro de la nevera unos 20
Lazurrapa de lomo y su devenir. La zurrapa de lomo ibérico en origen se elaboraba con los pedacillos de carne de cerdo ibérico que quedaban en los perolos después de derretir porciones grasas del cerdo (lo que llaman pella ibérica) para obtener la manteca, es decir, los chicharrones desmenuzados o picados, y mezclados con
. 96 115 163 147 214 119 477 269

bizcocho con manteca de cerdo